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El blog de Lo que se cuece en Navarra

¿Cómo preparar el marisco para Navidad?

Uno de los elementos que nunca falta en las comidas y cenas de navideñas es el marisco. Pero todos sabemos que en estas fechas los precios se ponen por las nubes. Si sigues los consejos que te proponemos para su preparación, ahorras muchos dinero y sacarás todo su sabor a estas delicias del mar. No [...]

XVII FERIA DE LA TRUFA ? ORÍSOAIN 2018

Ya está aquí la XVII Feria de la Trufa en Orísoan. Este año se celebra el fin de semana del 15 al 16 de diciembre. Aunque la fiesta principal se realiza el domingo, habrá algunas actividades el sábado. Esta feria tiene su origen en el año 2002 y durante esos día, la Trufa es la auténtica [...]

EL CHOCOLATE

Para los amantes del chocolate en todas sus variedades… Si no podéis pasar ni un solo día sin probar ni un trocito de chocolate, deberíais saber que existen 3 tipos de chocolates: La forma básica del chocolate moderno se obtiene por la mezcla de la pasta de cacao con manteca cacao y azúcar. Para obtener [...]

Alimentos que se pueden comer a pesar de estar ?caducados?

La mayoría de alimentos se deterioran con el paso del tiempo, pierden sabor, color, olor, se endurecen? Pero muchos lo hacen sin que esto suponga un peligro para el consumidor. Te contamos la diferencia entre fecha de caducidad o de consumo preferente y te decimos 10 productos que, mientras no estén abiertos, puedes consumir después [...]

Claves para que el rebozado en TEMPURA sea crujiente y nada aceitoso

La tempura es una técnica originaria de China, que ofrece grandes ventajas respecto a otras formas de envolver los alimentos. Nos ha llegado a través de la proliferación de restaurantes japoneses, pero es una técnica originaria de China que lleva un nombre de origen latino porque al Japón la llevaron misioneros jesuitas. Se trata de [...]

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